开贵族公馆前需要了解什么？

 

其实大多数人对烘焙创业的认知是很文艺的：时间自由，可以美美的设计店里各个角落的摆设，听自己喜欢的音乐，卖那些好吃又好看的产品，度过暖暖的***，没有办公室政治，也没有格子的限制。这恐怕是大多数女孩子想去开一家烘焙店的***直观的原因了。

但其实任何看上去很美的事情都要付出很多努力。烘焙创业其实要面临的问题很多。

 

前期准备：

一. 市场调研：

任何一个产品都会有对应的用户群里。做市场调研是必不可少的，要明确你的客户群里的用户画像，是大学生还是白领，是针对高消费还是亲民派。要去走访调研多加同类产品店铺的情况，总结大家的优点，找到市场的空白点，从而才能找出突破口来占领市场的空白。***终确定店铺主营业务。

二．制定计划：

在对已有市场进行分析以后，相信大家都会对自己即将开设的店铺有了一个明确的主题想法。接下来就是要制定计划,小编给大家总结了一下必不可少的计划

1. 店铺主题，用户画像

2. 资金预算，设备器具

3. 必备技能，人员需求

4. 装修风格，材料货源

这四个方面是开始一个店铺的基础。

 

其中对于店铺主题和用户群体是每一个店主经过市场调研和***初开店的初衷结合以后***终可以确定的。

 

资金预算也是决定是否能够按照预想支撑起店铺的重要因素，在资金不充足的情况下，是降低标准还是采取贷款，要根据每个人的风险意识不同来解决。有了预算，要购置什么价位的设备，到底是购置有蒸汽功能的烤箱，还是普通烤箱配喷水壶，到底是买什么样档次的冰箱才合适？这些都是要根据你的预算来决定了。

 

必备技能，是一个店铺的灵魂所在，因为技能决定了店铺的出品质量，好的质量才是赢得回头客的标准。我们甜蜜时光的老师一直跟每一个学生强调，要开店，***要注重的就是出品的质量，要给每一位顾客***优质的产品，不容半点马虎。有些小伙伴开店是要亲力亲为的，不管面包蛋糕翻糖，想要一手抓。我们有很多这样的学生，在甜蜜时光学习全能烘焙班，做到各种业务了如指掌。也有些小伙伴只对某一个项目感兴趣，也不喜欢太忙碌，那在人员安排上就要掌握好是请成手师傅，还是跟其他人搭档合作。我们甜蜜时光的学员中，有夫妻档，也有闺蜜档，他们每个人擅长的领域不同，在我们这里学习不同的课程，后来成为的***可以信任的合作搭档。

 

有了技术，你要确定你店里能作为主打的产品，要有特点让人难忘。要达到这样的功力，势必要有对整个烘焙潮流有很强的认知，还要让自己的能力匹配市场的需求。实现这样的目标听上去很困难，但我们甜蜜时光的教学重点，恰恰就是针对这样的创业匹配。教会学员的不仅是几款产品，更是解读产品背后原理，从而能够自如的衍生出更多的产品。同时我们对市场动向十分敏感，我们教给学员的都是***能够匹配时下流行的产品，而且能够无限次的更新，使学员们在以后的店铺中都能够保持自己出品的***性。

 

装修风格往往是顾客是否想要走进你的店的前提。试想，如果你是一名顾客，你喜欢明亮简洁的店铺，还是黑漆漆的神秘感呢？排除那些特殊主题的店铺，市面上大多的店铺风格是以明亮的基调为主。在定下整个基调以后，店铺的桌椅，吧台，操作台位置都是要提前想好的。如何合理的安排每一个操作人员的动线，使工作更有效率。客人的座椅什么样的才***舒服，你希望他们能够在你的店里窝一下午，还是吃完就走以便翻台？每一个店铺的细节都是你要考虑的。往往一个很小的贴心细节，顾客就能从中感受到店主的用心。

 

三．手续办理

白纸黑字才算落到实处，所以办手续是***重要的一件事。国内的情况大家都知道，办理各种证件总是复杂的，所以提前做好功课知道必备的证件是大写的必要。

《个体户营业执照》、《食品流通许可证》或者《餐饮服务许可证》；有厨房的话还需办理食品安全许可证（食品药品管理局办）；

 

.税务登记证

办好了营业执照就要去税务局缴税，小型个体经营大多是缴纳定额税，具体的额度大家要去税务部门问清楚，千万不小心偷税漏税了呦。

 

细节：

这些硬件和手续准备之后，还要琢磨的就是更多的细节。比如店员的服装，介绍甜品的专业度和态度。餐具的搭配。饮品的搭配，是否有应季限量提供？多久更新一次产品，都是要有一个大概想法的。是否设置会员级别，会员交流群，留言区，这都是跟客户产生互动的途径。店铺会不会有外送服务，具体人手安排也是要考虑好的。总之，细节是用户认可你店铺很重要的因素。

 

看到这里大家应该已经明白，开店创业并不是一件小事，也不是看上去那么唯美的。会有很多的问题和随时发生的不知所措。各位同学在有了开店的勇气之后一定要自己筹划。

 

如果你是一个没什么创业方向感的人，来我们贵族公馆集合店吧。

 

烘焙行业有着广阔的发展前景，更多的创业者都往烘焙行业发展了，而贵族公馆品牌的强大实力，被众多加盟创业者承认。那没有经验可以加盟贵族公馆吗？这是完全没有问题的，总部为每位加盟商量身定做***适合其自身发展的经营方案，使每位投资者都能迅速上手，快速回本，赚得盆满钵满。总部持续做好自己的品牌形象树立工作，从广告上和营业上多个方面支持，为加盟商提供精准到位的售后服务，帮助加盟商开创属于自己的事业。