大清八旗涮肉加盟

企业简介：

“大清八旗涮肉”品牌隶属于中瑞荣天集团,旗下以餐饮连锁,文化传媒,外贸进出口,国外品牌代理为主营业务.

董事长赵真于2012年经过与“八旗涮肉”传承人真晶老人(赵真的奶奶)协商

本着传承中华饮食,重振八旗文化为己任,将“大清八旗涮肉”品牌由北京地区直营,向全国连锁加盟的转型.仅一年店面覆盖,哈尔滨,连云港,秦皇岛,刑台,大连,青岛,泰安,无锡,铜川,盐城等数十个省市场区,并获得了当地消费者的好评.多名连锁被当地政府评为北京名火锅等称号.

随着八旗文化被全国各地的认可和市场需求,2013年八旗涮肉将更佳快速的占领市场,打造八旗餐饮王朝.

大清八旗涮肉加盟优势：

优势一：好投资优势 百业食为先，餐饮经营不受春夏秋冬的季节影响，不受东南西北的地域限制，不受电商网络的影响，独占鳌头前景广阔。八旗餐饮连锁采用大众化的定价策略及时尚舒适的就餐环境，具有投资不高、收入稳定、现金流快、风险低回报高等特点。

优势二：中华传统品牌优势 大清 八旗皇家饮食文化，二十多年的成功营运经验，良好的品牌形象、市场口碑。前瞻性的品牌战略规划，强大的品牌共享资源。

优势三：实战培训优势 总部自身经营二十余年直营店，采取接店式实战培训方案，为加盟店免费培训不低于三个核心岗位人才， 每一个门店都可作为加盟店的实战练兵之地。

优势四：管理体系优势 总部秉持标准化营运管理。经过多年商业实践总结出了一套行之有效的门店实用管理体系。如：《八旗店营建手册》、《八旗店员员工手册》、《八旗店员工培训手册》、《八旗店日常运营管理手册》等，从选址开店到员工培训，后期营运中将会遇到的种种问题都做出了相应的解决方案。

优势五：营运支持优势 总部的专业营运指导团队，成立了多个加盟店跟踪督导小组，启动了“保姆式”营运支持服务，采用完善的培训系统，快速的物流网络供应系统。根据不同市场和投资者的要求，提供个性化的支持服务(加盟店的市场经营定位和菜品结构定位)，解决投资者所遇到的一切问题，消除投资者的后顾之忧。

优势六：人才储备优势 总部所有管理团队成员全部来自一线市场的专才或通才，都曾经成功经营或辅助过不同区域不同规模的店铺;完善的人才储备和持续培训体系，让投资者毫无后顾之忧。

历史传承：

史上记载涮羊肉出处有很多版本，而真正做为一个独立烹饪菜系在北京民间普及被百姓喜爱接受应该始于清朝初期，长期的游牧习性使得满族人饮食大多就地取材，特别是狩猎来的野味，就地烹制。所以满族人对烹制野味菜肴非常拿手，技艺流传至今的涮肉和烤肉技艺都具有极高的造诣。

随着清王朝定都北京汉族饮食文化与满族饮食文化逐步融合已至皇家御膳也悄然发生着变化，原有的汉族火锅菜在融入了满蒙烹饪特色形成了独具特色的一种皇家铜火锅涮肉文化，而成为皇家御膳的一个重要组成部分，其特点在于羊肉：选料求精，色鲜味美、香嫩爽口、肥而不腻、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鲜而不膻、片薄如纸，佐料独特;采购均来自六必居和田园等百年老号。

而皇家铜锅涮肉的传承人，现年95岁的满族正白旗赵晶老人，系清朝叶赫那拉氏阿什达尔罕后裔(属正白旗的一支)，祖上巴图鲁?善在乾隆盛世后辞去朝廷官职，在现在的北京细管胡同(8号、9号、10号)自家院内以八旗涮肉作为招牌菜，接待亲友得到广泛赞誉后，逐渐将临街房改为饭馆。专以经营满族风味菜肴的饭馆而誉满京城，而镇店看家菜就有八旗涮羊肉和满清雪花肉，至此皇宫御膳传入民间。

随着清王朝的败落巴图鲁的后人也家道中衰家宅易手他人至此名满京城的铜锅涮肉也从北京消声灭迹了，但这道佳肴仍是巴图鲁家人喜庆节日必不可少的家宴，也由此这一制作秘笈得以传承下来。

随着清王朝的推翻民国时期旗人不在拥有铁杆皇粮开始自食其力的生活迫于生计巴图鲁的后人赵晶老人远走保定开始了从医生涯。时间来到2011年赵晶老人的孙女赵真(中瑞荣天总裁)远赴英国留学学成回国，在一次家宴上说出了自己的回国后的抱负，在英国留学期间的她认真的研究了西方饮食文化和东方饮食文化的差异，同时也听到外国人对中国饮食文化的称赞因此下定决心学成一定要回到祖国去要用学到的现代管理知识把中国传统饮食文化发扬光大。家宴上的一席话深深的感动了在场聆听的老奶奶，为了支持孙女的志向为了传承中国传统佳肴，已有95岁高龄的奶奶亲入厨房教示铜锅涮肉的每一道操作工序,并把铜锅涮肉配方秘笈交给了孙女至此沉寂了百年的“北京铜锅涮肉”得以新生.本着恢复历史原貌的精神为了感谢奶奶的信任,赵真将此铜锅命名为”大清八旗”,并将“大清八旗”包含文化享誉全国。

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