重庆哪家老火锅最好吃？山城防空洞火锅暖心又暖胃

我想，重庆大可以摘掉“网红城市”这个标签，发掘它更深层次的文化底蕴。让重庆火起来的是洪崖洞，可以说，广大网友对重庆的喜爱刚开始都是始于颜值，逐渐忠于人品，**深陷于……美食。没错，重庆的美食有一道十分炸开人味蕾的美食团宠——重庆火锅。

重庆哪家老火锅**吃？每天经过这家店时，总是会看到一长队人在排队。无论是否能吃辣都值得一去的一家老火锅，山城防空洞火锅装修非常好，姿态各异的花朵以及绿萝作主体装饰，浪漫清新，属网红拍照打卡圣地。

锅底是火锅的灵魂。山城防空洞家的火锅汤料用“七分油三分汤”来形容，散满了麻香的花椒和鲜红的辣椒，都能看到锅底厚重的油层，一个字：醇。底料香味随着牛油的煮化慢慢浓郁起来，味道蹭蹭往外钻，牛油味很浓香，吃起来辣而不燥、油而不腻，放在口中咀嚼后回味无穷

【屠场鲜毛肚】
据说100头牛才产出一个，每日限量供应，能吃到的都是有缘人，毛肚整体通透粉嫩，带着一丝小“性感”，默念“七上八下”，迅速捞起，过油碟,蘸蒜蓉，入口麻辣爽脆，毛肚汁儿爆开，混合着蒜香，回味无穷。

【大刀腰片】
传闻山城防空洞家的大刀腰片是店家采用**秘方去的腥，小编不信这个邪，便点了一份尝尝鲜，巴掌大的腰片往锅里一涮，等个几十秒捞出放进香油碟里蘸满调料一口闷，入口没有一丝腥味的大刀腰片让我这个从不相信传闻的**吃货相信了这是真的！！！

【现炸酥肉】
这是山城防空洞火锅家***为畅销的一道小吃，选用肥瘦相间的五花肉，炸熟后外焦里嫩，酥肉的精髓就在酥，趁热蘸上椒盐，大口咀嚼，超爱小酥肉咬下去有种麻麻的感觉，根本停不住嘴。

重庆这座城，遇见彼此，重庆哪家老火锅**吃？共同涮一锅山城防空洞火锅，热情四溢整个季节！