重庆哪家火锅最正宗？山城防空洞火锅让你走着进、扶墙出

重庆哪家火锅**吃？重庆哪家火锅***正宗？一家火锅店***让人觉得巴适的的地方就是菜品份量耿直，锅底味道爽辣，服务环境周到，店内人声鼎沸。而这些，山城防空洞火锅居然全做到了，走，我们大家一起去看看这家火锅店什么来头！

重庆火锅涮的都是牛油锅底，怎么你家的就特别了？

是的，山城防空洞火锅就是这么牛皮哄哄的，从来不跟老油风，用的都是一次性油，不仅酝酿出了这锅纯正地道的麻、辣、鲜、香的火锅，还**限度的保证火锅的健康和卫生。

***令人骚动的就是菜品
听说山城防空洞火锅的菜品有百来种
一起来看看我点的

【Q弹劲道的鲜鹅肠】
味碟我打的百搭款，麻油、辣椒、香葱、芝麻等，一口梭进嘴里，味道极其爽辣，鹅肠嫩而耐嚼，不一会儿就把鹅肠消灭干净了。

【屠场鲜毛肚】
精选十五斤以上重的大毛肚，取用毛肚上叶2片为**，叶片肥厚，叶针饱满，轻轻夹起一片，七上八下15秒左右，就可以享用美味。放入口中，鲜香爽脆，令人回味无穷。

【麻辣牛肉】
牛肉色泽红润，经过人工的敲砸、腌制，夹起一块在锅中涮烫1分钟左右，牛肉的鲜嫩带着醇厚的汤汁，好吃到连舌头都想一口吞掉。

【大刀腰片】
腰片薄而不破，透却不损为佳品，投沸汤如快门定影，过汤即食。太薄的食材含水量自然降低，水分一旦蒸发就会失去它的本味。为了让涮烫的过程不那么争分夺秒急于求成，用蛋液保湿就显得格外重要。下锅之前，将鸡蛋搅匀，包裹在每一片腰片上，以保嫩滑口感。

重庆哪家火锅***出名？不用问就这家：山城防空洞火锅。再冷的天，也没有一顿火锅解决不了的事。如果有，那就两顿！还不带上你的小伙伴们一起来吃一顿山城防空洞火锅！