重庆老哪家老火锅好吃?这家征服万千少女心

重庆作为网红美食城市，是一个吃货必来城市，重庆火锅不仅仅是重庆的特色美食，更是重庆特色文化的标志，许多前来旅游的朋友都会问重庆老火锅哪家**吃？这里小编就给外地朋友们推荐一家每天都大排长龙的重庆老火锅——山城防空洞火锅。

要说这家店生意为什么如此火爆呢？底料可谓是占尽优势。众所周知，锅底是火锅的灵魂，火锅要想好吃就必须做到底料正宗，不偷工减料、不投机取巧。而在山城防空洞火锅从不用担心底料正不正宗，因为，这家火锅店有着自己的创新研发团队和火锅底料制作厂，时时刻刻都保持着火锅味道的稳定性。它家牛油的浓度很纯，红锅煮开之后的白沫也非常少，锅底的香气非常自然，即便是中途加汤，味道仍丝毫不减。

不仅如此，它家的特色菜品也是非常有意思的呢！比如一些网红菜品一步一爱上你、纤细小蛮腰等等。

一步一步爱上你：这道菜可谓是山城防空洞火锅的招牌名菜，猪肉选用农村土猪肉，因其长期进行散养，使其肌肉十分紧致，肥瘦比例近乎完美，这样山猪肉吃起来才能感觉肥而不腻，鲜而不柴，肉香四溢，味美多汁。在配上鲜嫩玫瑰瓣，肉丸吃起来别有一番滋味。

鲜毛肚：在重庆，毛肚在火锅里是毋庸置疑的**地位，山城防空洞的毛肚更是要用“霸气侧漏”来形容！份量十分旺实，且片片巴掌大，新鲜的毛肚毛刺坚挺,下锅后默数七八秒，捞起来入口脆爽弹牙！过瘾！

魅力小蛮腰：爱内脏星人必点！腰片淡红色的色泽新鲜无比，丝滑薄嫩的腰片在火辣辣的锅中起伏，煮多久都不会老，放入口中麻辣鲜香，细腻多汁，如果你觉得不过瘾还可以裹上一层辣椒面，香气冲鼻！

干贡菜：烫贡菜可是一门技术活儿，时间一定要把握好，太短贡菜会生，太久又会变软影响口感，恰到好处的时间让贡菜吃起来脆脆的，夹一撮放入碗中与蒜泥融合特别美味~

重庆老火锅哪家**吃？这还用说？肯定是山城防空洞啦！不要再问为什么？亲自去品尝一回就懂了，晚了可就没位置了呀~